პოულ დე მარანს

ჩვენს მეურნეობაში გვყავს ფრანგული “მარანსის” ჯიშის ქათმები, რომლებიც დებენ შოკოლადისფერ კვერცხებს.
აღნიშნული კვერცხი მთელ მსოფლიოში ითვლება ყველაზე გემრიელ და ყველაზე უსაფრთხო კვერცხად, ვინაიდან მისი ნაჭუჭი იმდენად სქელია, რომ მასში სალმონელას ჩხირი ვერ აღწევს.
მარანსის ჯიშის ქათამი ითვლება მეკვერცხულ ჯიშად, თუმცა უნდა აღინიშნოს, რომ მისი ხორციც გამორჩეულად არომატული და რბილია, იხარშება ძალიან მოკლე დროში.
დედალი იწონის 2.5-3 კგ-ს, ხოლო მამალი 3.5-4 კგ-ს.
ნაცრისფერი მარანსი დებს ყველაზე მუქ ყავისფერ კვერცხს, შავი შედარებით ღიას, თუმცა ორივე მათგანის ნაჭუჭი განსაკუთრებულად მაგარია.